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极速赛车那个国家彩票

极速赛车那个国家彩票:漳州“驴倌”的养驴事业

时间:2018/2/22 22:23:29  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:原标题:漳州“驴倌”的养驴事业毛驴正在吃牧草。骑驴杨智强正在为毛驴打理毛发。核心提示:在本期助村亮相的,是漳州“驴倌”杨智强。尽管早已退出交通运输的舞台,但毛驴依然在食药领域扮演着特殊的角色。我国北方向来有食用驴肉的传统。俗谚“天上龙肉,地上驴肉”,反映的正是这一中国特有的饮食文...
原标题:漳州“驴倌”的养驴事业 毛驴正在吃牧草。 骑驴 杨智强正在为毛驴打理毛发。 核心提示: 在本期助村亮相的,是漳州“驴倌”杨智强。 尽管早已退出交通运输的舞台,但毛驴依然在食药领域扮演着特殊的角色。我国北方向来有食用驴肉的传统。俗谚“天上龙肉,地上驴肉”,反映的正是这一中国特有的饮食文化。近年来,著名小吃驴肉火烧的影响力,走出了华北地区,远波全国。由驴皮熬制成的阿胶,则是家喻户晓的滋补上品。 一边是坚挺的市场需求,一边却是逐渐下滑的毛驴存栏量。尽管驴肉、驴皮价格水涨船高,但囿于繁殖难度大、养殖周期长等制约因素,养驴业依然与规模化、产业化的目标相去甚远。 2014年开始,杨智强在家乡华安县丰山镇后壁沟村,试水养驴。眼下,他有意扩大养殖规模。但在此之前,杨智强需要解决繁殖技术攻关、本土市场消费习惯养成、市场通路开辟、多元产品开发等难题。 中国的驴快被吃光了 厨师出生的杨智强,在华安县丰山镇经营着一家饭店。2014年,出于特色经营的考虑,杨智强从产驴大省山东,以3万多元的价格,购进了5头成年毛驴,在当地独家推出了特色菜品驴肉火锅。 但这次尝试,让杨智强损失惨重。“这批驴大多是5年以上的老驴,肉太老,煮不烂,不符合南方人喜欢鲜嫩的食肉习惯。”杨智强说,由于食客差评不断,过半驴肉卖不出去,只能丢弃,损失近2万元。但杨智强并未因此放弃,在他看来,毛驴养殖,大有可为。 “在中国传统文化中,驴肉不仅美味,还被认为具有滋阴补阳的功效。”杨智强喜欢援引民间俗语——天上龙肉,地上驴肉。要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。 除了驴肉,驴皮同样被国人视若珍宝。发端于山东阿县的阿胶制造工艺,至今有超过3000年的历史。作为备受推崇的名贵中药,全国阿胶年产量超过5000吨,对应着400万张驴皮需求量。但供应量与需求量并不匹配。 “过去,毛驴作为代步与运输工具。如今,这部分功能被取代,养驴的越来越少。”杨智强表示,“更重要的是,毛驴养殖周期长,属于单胎家畜,一头驴从受孕到成年需要三年以上时间,且育肥慢,出肉率低。”杨智强说,据中国畜牧业统计年鉴显示,比起高峰时近千万头的存栏量,目前我国驴的存栏量已近乎腰斩,且每年仍以超过3%的速度在减少。 供需失衡,在终端市场上可见一斑。去年11月,东阿阿胶再次发布提价公告,阿胶块出厂价上调10%。这已经是自2010年以来,东阿阿胶第11次涨价。驴皮资源紧张是主要动因。今年1月初,有着“驴肉火烧之乡”之称的河北省河间市,陷入驴肉造假风波,让广大吃货大为震惊。“驴肉火烧所使用的驴肉,成本每公斤最少要70元,单个火烧至少需要200克驴肉,而市面上的驴肉火烧单价却不过五六元。”杨智强说,由于毛驴存栏量不足,驴肉价格水涨船高,出于成本压力,部分商家不得不铤而走险,以马肉、骡肉冒充驴肉。 看到了市场机遇的杨智强,与合伙人李文亮联合成立众腾生态养驴场。他们从山东、内蒙古等地引进了多批驴驹,尝试自主商品化育肥,期望通过生态养殖,改善肉质以迎合本土饮食习惯。位于华安的养殖基地占地约26亩,养殖规模近30头。 漳州驴倌攻克“驴脾气” 由于福建鲜有养驴先例,半路出家的杨智强只能逐步探索养驴技术。 首先让他琢磨不透的,是驴脾气。“毛驴脾气犟得很,常常牵着牵着,就倒地不起,连动都不动,就像耍无赖似的。”多番尝试,杨智强才算摸清了毛驴的习性,“这个时候,千万不能打不能拽,尽量不要搭理它,过一会儿它自己就起身了。” 比起犟脾气,育肥难的问题,更难攻克。 “一开始,喂食稻草和牧草,肉长得很慢。”杨智强记得,2016年,他从内蒙古赤峰引进180公斤重的驴驹,经过8个月的育肥,重量仅仅增加了约5公斤。 弱碱性水更适合作为养驴的水源地。经过检测,杨智强发现,养殖基地的水性偏酸性,不利于驴驹成长。为此,他的养驴场几易场所。为了提高育肥效率,杨智强不断优化调整喂食频率与驴的饮食结构。 “养驴,同样遵循着‘马无夜草不肥’的规律。”杨智强表示,目前投喂频率为每天早晨、傍晚、深夜三次。夜间投喂最为重要,需要补充足量的热量与高蛋白。除了牧草,杨智强在饲料中添加了豆渣、酒糟、花生藤、豆麸等成分,以提高长膘速度。现在,经过8个月喂养,每头驴平均可增重近40公斤。 除了商品化育肥,杨智强还计划通过自主繁育,实现规模化养殖,并带动周边农户致富。但技术难度大。 “在目前我们的养殖状态下,毛驴自然受孕率只有30%左右,远低于普通家畜。”杨智强表示,尽管尝试过为毛驴人工授孕,但由于缺乏技术指导,从未成功过。实际上,众腾生态养驴场从山东、内蒙古等地采购驴驹时,大多选择的是100公斤以上的大驴,原因便是小驴在养殖过程中容易出现疾病,养成率较低。 杨智强曾向当地农业部门求助。“但由于毛驴属于特种养殖范畴,在福建鲜有实践,农业部门与本地科研院校均缺乏相关的技术积累。”杨智强认为跨区域合作,是潜在的出路。山东龙头企业便利用先进的胚胎移植技术、冻精细管技术提高怀孕率,并通过分布在全国的养殖示范基地予以推广。 不止步于“养驴谋皮” 规模化养殖,遇到的另一问题是如何打开市场通路。 “毛驴养殖高度集中于山东、河北、内蒙古等北方省份,长江以南地区还属于有待开发的市场。”杨智强说,尽管驴肉火烧风靡,但普及度依然相当有限。目前,众腾生态养驴场的销售渠道,大多集中于熟人圈子。 杨智强试图通过时兴的直播平台,扩大影响力。只要一有空,他便以“养驴农民”之名,在花椒直播、火山小视频等直播平台上,与粉丝互动。生态驴场、喂驴、放驴、骑驴、古法熬制阿胶、制作阿胶糕等场景,都是他的直播主题。流量很快实现了变现。不少粉丝转化为阿胶与阿胶糕的消费者。 对于下一步市场布局,杨智强有所规划。“一方面,与餐饮业结合,在漳州市区开设驴肉主题餐厅;另一方面,引进社群支持农业模式。”杨智强说,社群成员通过众筹、预购等方式,直接参与并支持毛驴养殖,最终按照协议获得驴肉、阿胶等高品质产品,“既能解决前期投入的问题,又能解决后期市场销售问题”。 杨智强家的驴场,引起了本地创投机构的注意。眼下,厦门企业万参企业管理有限公司,正与众腾生态养驴场洽谈合作。“除了驴皮与驴肉,驴的全身都是宝,驴奶、孕驴血、驴胎盘等,以及其中富含的亚油酸、亚麻酸,在食用与药用领域,都具有巨大的开发价值。”在公司总经理张进文看来,“养驴谋皮”“养驴谋肉”并不代表驴产业的全部,一头驴还有更多可能性。 杨智强认同综合开发的观点。“目前,我养一头驴,从购进驴驹到出售,大约成本是8000元。目前的市场行情是,整只出售,价格为每公斤48元,屠宰好出售,带皮驴肉价格为每公斤130元,不带皮为每公斤55元。每头驴综合收益不足1万元,利润不足2000元。”杨智强说,按照行业测算,单头驴经过综合开发后,总价值将超过5万元。 但技术与资金是主要制约因素。以最被看好的驴奶为例,相关研究认为驴奶具有一定的保健与医疗功效,前景可期。但相比起其他畜禽,毛驴的产奶量要低得多。业者建议,应该针对肉用、皮用、乳用等不同品种,繁育专门的驴品种以适应不同的产业开发方向。 同时,张进文认为,中华驴历史文化沉淀深厚,在文旅方面同样可有所作为。他设想的场景是,对养驴场进行改造并开放体验,借助“骑驴找马”“骑驴看唱本”等俗语,进行旅游体验项目开发。同时,古法熬制阿胶的工艺,包括原料处理、炼胶、凝胶、切胶、晾胶、擦胶、印字等环节,同样可以引入工业旅游业态。在丰山镇,总投资25亿元的漳州马文化旅游小镇项目,已进入建设阶段,未来或将为杨智强的养驴场带来人流与项目合作方面的支持。 (责编:吴舟、陈蓝燕)

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